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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化()。

苯甲酸 丁基羟基茴香醚(BH 亚硫酸氢钠 亚硫酸钠 偶氮甲酰胺

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 列哪种食品添加剂可以用于防腐()。

苯甲酸 丁基羟基茴香醚(BH 亚硫酸氢钠 亚硫酸钠 偶氮甲酰胺

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品发色剂有()。

苯甲酸、山梨酸、丙酸钠 糖精、甘草、甜味菊苷 硝酸盐、亚硝酸盐 硫磺、亚硫酸钠 没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品防腐剂有()。

苯甲酸、山梨酸、丙酸钠 糖精、甘草、甜味菊苷 硝酸盐、亚硝酸盐 硫磺、亚硫酸钠 没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。

监测控制效果 危害分析 制定控制措施 确定关键控制点 验证和补充完善

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()。

监测控制效果 危害分析 制定控制措施 确定关键控制点 验证和补充完善