问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。
高温灭菌法 低温长时消毒法 超高温消毒法 高温短时消毒法 冷冻干燥法
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 微波加热的特点包括（）。
不节能 加热均匀性好 大量破坏营养 不能灭菌 高温灭菌
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。
防止油脂被氧化 防食品褐变 增加体内抗氧化营养素 防食品脱色 防食品腐败变质
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（）。
90天喂养试验 繁殖试验 代谢试验 以上均是 以上均不是
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 膨化食品的优点不包括（）。
营养成分损失小 利于消化吸收 工艺复杂，但成本低 易于储存 品质改善
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 挤压膨化过程中（）。
不破坏维生素C 脂类稳定性提高 可溶性食物纤维降低 维生素损失相对较少 维生素大量损失
